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うなぎの種類



日本ウナギ
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ニューギニアウナギ
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ショートフィンうなぎ
あおうなぎ
くろうなぎ
寒うなぎ
ごまうなぎ
さじ
すじ
アルビノウナギ
ぱんだうなぎ
ビカーラ種

■鰻の料理


蒲焼

白焼き

静岡焼き

ぼく飯 ぼく煮

うな丼 うな重

肝吸い

肝焼き

ヒレ巻き

かぶと焼き

くりから焼き

ウナギの握り

ウナギのてんぷら

半助

ウナギの飯蒸し

うざく

う巻き

八幡巻き

うなぎボーン

うなぎパイ

せいろ蒸し

ウナギ茶漬け

ひつまぶし

うなりずし

煮こごり

しらすうなぎ料理

燻製

煮込み